Готовим пиццу на газовом гриле O-Grill с камнем.

Кто бы мог подумать, что в походных условия можно сделать пиццу на газовом гриле O-Grill вкуснее, чем дома! Всё, что вам понадобится — специальный камень для пиццы и золотые ручки жены.

Уже третий год в наших поездках пользуемся газовым грилем O-Grill, жарим на решетке мясо, овощи, рыбу, даже запекали куру, проявив немного изворотливости. Давно посматривали на камень для пиццы, наконец созрели и приобрели. На всякий случай отмечу, что камень устанавливается вместо решетки, а не на решетку:

Для удобства перевозки пришлось купить специальную сумку. И камень, и решетку в самом гриле лучше не возить — на плохой дороге они болтаются и начинают разбивать крепления. Да и вес гриля вместе с решеткой или камнем очень немаленький

Толщина камня около сантиметров.
Помимо веса следующий недостаток камня для пиццы — время разогрева. Камень рекомендуют разогревать до 250С и выше и на это требуется почти час.

Понятно, что в условия кемпинга ждать час не хочется, да и газу уйдет на разогрев гриля O-Grill немало. Поэтому мы приняли решение греть до 200С, на что ушло приблизительно полчаса. Температуру замерял градусником, положив щуп на камень.

Уже позже пришла идея, что можно попробовать прогреть одну сторону камня 10 минут, потом перевернуть и догреть другую сторону. Возможно вариант с перевёртышем позволит сократить время, если кто-то так пробовал — отпишитесь, пожалуйста.

При 200С градусах на приготовление пиццы уходит около 10-15 минут, температура на поверхности пиццы достигает 80 градусов — все измерял щупом.

Важный момент — чтобы тесто не пригорало к камню мы использовали пергамент.

Пицца на газовом гриле O-Grill получилась просто космическая, дома в духовке (без камня) выходит хуже. Но камень можно использовать и дома, в этом плане он штука универсальная.

Если хотите разнообразить свою кемпинговую (да и временами домашнюю) кухню, рекомендую. Помимо пиццы можно выпекать много чего, будем экспериментировать.

Единственный нюанс — пиццу на газовом гриле на большую компанию не наготовишь, производительность гриля всё-таки ограничена.

P.S.: Говорят что камень сильно впитывает в себя запахи и грязь, поэтому чистить его нужно теплой водой или содой. Никаких едких (и даже не едких) моющих средств использовать не рекомендуют.