Шейк People Гоа и вообще о еде

Наше знакомство  общепитом Гоа началось с небольшого ресторанчика, расположенного буквально в 100 метрах от геста с простым названием People. Перед отъездом мы наводили справки, в каких меcтах хорошо кормят. Поэтому, в заготовленном списке значились итальянский ресторан, People и Blue Sea View. Первым попалcя именно People, хотя как ни парадоксально, ближайшим к нам был итальянский ресторан. Буквально в соседнем дворе.

Как позже выяснилось итальянский ресторан в связи  закрытием сезона уже не работал и основной «едальней» у нас стал People.

Произошел  как раз тот редкий случай, когда повезло с первого раза.

Шейк, как и большинство подобных ему,  расположен на пляже, это заметный плюс, так как всегда дует легкий ветер, принося прохладу днем и отгоняя комаров ночью. Ценник по усть-каменогорким меркам смехотворный, обед с пивом в 3-4 доллара на человека. Если не хотите обжираться, можно вписаться и в 2 бакса. Подробный прайс можно посмотреть на сайте ресторана (спасибо за ссылку Ивану М.), заодно и познакомиться с теми людьми, которые все это замутили. Без «наших» там не обошлось.

Качество готовки – исключительное. При том, что готовится все это тут же на берегу вот в такой развалюшке.

Говорят, перед тем, как есть в Индии, нужно заглянуть на кухню. Честно скажу, мы никогда не заглядывали, так как скорее всего после увиденного аппетит может пропасть. Важен итоговый результат, а в People он был великолепный.

К концу сезона уже не все блюда были доступны, но то, что готовили, съедалось против собственной воли. Вообще индийскому общепиту свойственна свежесть продуктов. Все буквально «с грядки», кроме того все овощи сочные, а лук вообще можно есть, как яблоки. Но в People, помимо качества, обеспечивали еще и чуть ли не европейскую рецептуру. Бурито с земляникой, английский завтрак, греческий салат с моцареллой  … нет, не буду продолжать, а то залью клавиатуру слюной.

Очень неплохой тайский ТомЯм. По остроте конечно сильно не дотягивает, но в целом близко к правде. Может быть чуть меньше зелени и приправ. Вообще отмечу, что приходилось встречать заявления, что индийская пища острая. Нам не показалось, даже когда мы с помощью гида заказывали настоящую острую еду, она близко не сравнима с тайской. В этом плане любители остренького могут оказаться разочарованными.

Время  готовки на первый взгляд может показаться слегка затянутым, но это Гоа. Торопиться некуда, да и конец сезона, значит количество работающего персонала уменьшено. Тем не менее до первого блюда редко приходилось ждать больше 30 минут.

Чтобы не терять время зря, обычно мы размещали заказ и шли купаться. Когда приходили назад, как раз кухня начинала выдавать первые тарелки.

Отдельно стоит упомянуть о музыкальной теме. Удивительно подобранная релаксирущая музыка никого не оставила равнодушным. Музыка не такая, чтобы совсем тоска зеленая, достаточно активная. Что называется «в самый раз».  Причем ее подборкой занимался кто-то специально и явно не из местных. Аборигены из персонала, как только основная масса иностранцев покидала заведение, переключали на близкую их сердцу индийскую попсу со словами «о господи, как же мне надоела эта евро-кислятина» .

Конечно, и на старуху бывает проруха, как-то нам вместо риса принесли картофель фри, но тут уже сработал принцип «вначале вы работаете на имя, потом имя работает на вас». В каком-либо другом заведении мы скорее всего выразили бы свое недовольство, здесь же все только отмахнулись, чего уж там, один раз ошибиться позволительно.

Ну и в дополнение к еде обязательный бесплатный wi-fi.

О питании в Индии.

Если говорить об едальнях, то мы попробовали попитаться еще в следующих точках индийского общепита:

Расположенный на горе Blue Sea view – очень приятное место, откуда открывается неплохой вид на береговую черту. Есть Wi-Fi, нам дали поработать за их ноутбуком. Готовят на удивление быстро, так же вкусно.

Surfclub – несмотря на рекомендации русскоговорящих туристок (типа мы тут всегда питаемся), очень не понравилось. Заказ готовили почти 2 часа! И хотя все вроде было ничего, но почему-то у 3-х человек после Клуба были легкие неприятности с пищеварительным трактом. Особенно удивило, что девушки, давшие нам рекомендации, были чуть позже обнаружены в People. Может быть конец сезона и бедный повар никак не ожидал нашествия группы из 8 человек? ТомЯм, кстати, у них был хуже, чем в People.

Pacha – самый худший вариант, из попавшихся. Посетили мы его в ходе разрекламированного ночного пати. И когда люди дают рекламу, они наверное хотят заработать. Однако мы этого желания не почувствовали. Достаточно подробно об этом будет написано в отдельном отчете о пати. Легкие проблемы с пищеварительным трактом на следующее утро были спровоцированы слишком жирной и насыщенной специями еды.

Blue Pyramid – заказывали рыбу в большом количестве. Акулу, тунца, серебрянную рыбу, что такое, даже не знаю, рыбу масала.  Никаких последствий, божеский ценник, влюбленный в нас персонал.

Итальянское кафе на Баге – обалденная пицца. Я не большой любитель этого продукта, но тут умял столько, сколько смог. Остальное, а этот как раз две половинки, нам любезно упаковали в коробочку, и мы, как нормальная индийская семья, на мопедике с хавчиком, вернулись домой перед закатом. Цена конечно повыше, чем в обычный шейках, но оно того стоит. Время исполнения заказа среднее по Гоа.

 Что попробовать

Чай масала. Очень часто можно встретить в интернете восторженные отзывы об этом чае. Отзывы действительно оправданы и любителям чая следует обязательно обратить внимание на этот продукт. Однако тем, кто пил настоящий казахский чай, масала будет удивительно знаком. Чем то он еще перекликается с монгольским чаем. В общем, пробовать обязательно. Особенно удивитесь, когда чай окажется … с перцем. Дело в том, что «масала» переводится как специи. В итоге получается чай, заваренный на молоке со специями. Очень вкусно.

Лепешки с сыром и чесноком – я вообще большой любитель сыра и продуктов с ним связанных. В том числе испытываю слабость к хорошим грузинским хачапури. Их аналог на индийский манер – тонкие лепешки с сыром, ароматизированные чесноком. Очень рекомендуем, делают их прямо в печи по вашему заказу, поэтому иногда лепешки с пылу с жару появляются чуть позже основных блюд, но в любом случае съедаются полностью. И еще не хватает.

Еще одно блюдо с сыром встречалось нам при поездке по золотому треугольнику, в Гоа нам его не предлагали – нежные кусочки сыра, в индийском соусе. В разных местах качество сыра были разным, в лучших – сыр практически не ощущался, буквально расстаивая во рту. Если при слове «чиииз» у вас округляются глаза и хвост пистолетом – ищите и попробуйте обязательно.

Если вам попадется на улице вот такой паренек,

обязательно попробуйте печеную кукурузу, только попросите, чтобы ее не сильно перчили.

Не буду долго распространяться, в Индии, как и в любом туристическом месте, каждый сможет найти для себя то, что хочет. И не только в плане еды 🙂