Как заработать на обеде в ресторане

Недавно рассказали любопытную историю, которая случилась лет 7-10 назад, когда Казахстан и Астана для многих были землей неизведанной. Помню, один знакомый звонил мне из Москвы и спрашивал — слушай, а казахи много водки пьют? Весьма удивленный поинтересовался в ответ — А тебе это зачем знать?
— Да мы тут решили бизнес расширить, вот едем на переговоры в Алмату к потенциальным партнерам, ты же знаешь, как у нас в России переговоры ведутся,  а у меня сейчас со здоровьем не очень, вот не знаю, к чему готовиться, как у вас с «культурой переговорной»?

Посмеялся, — мы, говорю, все из одного места высыпались, культура переговорная одинаковая, но в Казахстане пьют точно меньше, чем в России.

Приблизительно такого рода москвичи приехали первый раз в Астану. Пришло время обеда, повезли их в ресторан, покормили, и в конце обеда официантка, вместо того, чтобы принести счет, принесла пачку купюр и раздала всем присутствующим, в том числе и заморским гостям. Или наверное более правильно — зауральским?

Гости удивились, стали искать в чем подвох. Однако все сидящие взяли деньги и спокойно вышли из заведения. Никто их не догонял, не кричал, не хватал за руки. Ситуация повторилась пару дней. В очередной обед официантка вдруг пришла без денег. Принимающая сторона (т.е. местные ребята) тут же возмутились:
— А где деньги?
— Ой, извините, — спохватилась официантка и побежала на кассу.
В этот момент у москвичей лопнуло терпение и они выдали свой вопрос — почему у вас в ресторанах выдают деньги? На что наши ответили вопросом на вопрос:
— А что у вас по другому?
— Ну да, мы обычно платим за еду…..
— Серьезно?!!! Ну вы какие-то дикие! У нас везде деньги дают за еду! Это же Казахстан! — чуть ли не хором воскликнули местные и, забрав деньги у официантки, поехали дальше по своим делам, еще больше озадачив гостей.

Вечером, перед отлетом, москвичи пошли поужинать  в другое заведение и попробовали попросить денег. Что из этого получилось вы думаю догадываетесь.

Теперь посмотрим на все это с другой стороны.

Работали ребята в одной пусть будет ИТ компании, учредители которой диверсифицировали свой бизнес и параллельно имели предприятия в других отраслях народного хозяйства. В частности — в общепите. Был у них хороший партнерский ресторан. Так как владельцы оказались людьми вполне современными, то в качестве социальных благ предоставляли сотрудникам ИТ-компании бесплатные обеды в том самом ресторане. И для ресторана неплохо, с технологической точки зрения постоянное движение продуктов и занятость персонала, с маркетинговой — присутствие клиентов, а уж как с деньгами разбирались уже не наше дело, а дело хозяйское. Сотрудников ИТ-шников вроде тоже должно было все устраивать, вот только одна беда — ресторан был расположен далековато от офиса, и чтобы добраться до него, приходилось скидываться, брать такси, потом ехать на машине назад и в общем то бесплатный обед становился уже не совсем бесплатным и не совсем привлекательным. Понимая эту проблему руководство пошло, как модно сейчас говорить, на беспрецедентный шаг,  и стало оплачивать дорогу для сотрудников.

Выглядело это следующим образом — в конце обеда подходила официантка и выдавала каждому оговоренную сумму, которая полностью покрывала все транспортные расходы туда и обратно. Скоро это вошло в привычку и стало само-собой разумеющимся фактом. И только вопрос россиян внес некоторое оживление. Сотрудники были молодыми, и не сговариваясь разыграли партию в честь «хлебосольного Казахстана».