Антикафе — тема для бизнеса.

Любопытное кафе (точнее Антикафе) посетил в Астане. Интересно оно в первую очередь своей бизнес-моделью. С точки зрения нормального человека - переставленной с ног на голову. В обычном кафе вы платите за еду, обслуживание, иногда музыку, и сидите сколько сможете. За свою еду и напитки вам устроят скандал. В этом кафе все наоборот. Еда, музыка, все развлечения абсолютно бесплатны. Мало местной еды - приносите свою. Хоть еду, хоть выпивку! Оплатить нужно только за время пребывания.

Читаем на сайте Антикафе  (орфография сохранена):

Антикафе «Just a moment» представляет собой открытую арт-площадку, где всегда происходит что-то интересное - выставка молодых художников/фотографов, тематические вечера, семинары и масер-классы. «Just a moment» - это свободное пространство, где созданы все условия дял приятного досуга и раскрытия творческого поетнциала. Вы оплачиваете только время пребывания в «Just a moment» - 600 тнг за час с посетителя. Мы постарались создать уютную домашнюю обстановку без ресторанной помпезности, чтобы человек мог на время расслабиться и отдохнуть от городской суеты.

Неожиданно, согласитесь, но полностью оправдывает название Антикафе.

anticafe

Так как главный товар антикафе это время, в заведении сделано все, чтобы провести его максимально долго и максимально комфортно. Есть бесплатный wi-fi, игровые приставки, отдельные кабинеты, залы, комнаты, куча настольных игр. На регулярной основе проводятся семинары, тренинги, тоже конечно бесплатные. Т.е. вы платите только за время пребывания в антикафе, а слушаете или изучаете язык, или учитесь танцевать - бесплатно.

Еще несколько интересных моментов:
- Там, где продают время, там не должно быть часов. В заведении их нет;
- Платить нужно не за вход, а за выход. Если вы расслабились и потеряли счет времени - это ваша проблема. Каждому посетителю на входе дают карточку, на которой регистрируется момент входа.
- Большая кухня намекает на самообслуживание. Чай, кофе делайте сами.
- Еда в кафе весьма условная. Это булочки, пирожные, шоколадки и печеньки. Шашлыки, манты вам бесплатно конечно же никто не предложит.

На кого ориентировано заведение -  в первую очередь на молодежь, у которой дома родители, а на улице болтаться неохота и есть лишние деньги. Скинулись и пошли в уютное теплое кафе, а уж занятие найдется. Что там делать взрослым мне не очень понятно. Например меня настольные игры особо не прельщают (кроме го или рендзю, все время их путаю), а в мафию рубиться лучше дома. Перекусить - это точно не сюда, так как придется еще и еду заказывать откуда-нибудь. Поболтать можно и в обычном кафе и с wi-fi и без него. Может быть только собраться толпой и посмотреть на проекторе какое-нибудь кино?

О рисках

Есть риск, что в кафе будут собираться не только для настольных игр, но и для вещей менее полезных для ума и здоровья. Но риск не большой - во-первых, стоимость часа служит заградительной причиной, а во-вторых, и гораздо более веской защитой, выступает расположение кафе - прямо напротив Дома правительств и резиденции Президента РК. Сильно буянить и бить стекла желающих вряд ли найдется.

О бизнесе

Интересная бизнес-модель, раньше о ней слышал, но "вживую" столкнулся впервые. Так как кафе существует не первый год, видимо бизнес-схема себя оправдывает. Фактически, если зрить в корень, то это не кафе, не общепит, несмотря на название, а скорее всего аренда помещения. Бизнес-схема весьма привлекательная, так как народ идет вроде как в "кафе", но при этом у вас нет никаких проблем, характерных  для настоящих кафе-ресторанов, с их кухнями, воровством продуктов, санитарными книжками, отстойниками сточных вод и т.п. Общепит - один из самых тяжелых бизнесов на мой взгляд, в свое время  мне пришлось больше года в начале строить, а потом руководить кофейней, рестораном, детским кафе и футкортом о 4-х точках. Не считая мелких буфетов. Еще тот геморрой, скажу я вам, хотя, безусловно, доходный, при правильной постановке дела.

В данном же случае, повторюсь, позиционирование вроде как кафе, приставку "анти" народ пропускает мимо ушей, а проблем нет. Удобно.

Подписаться на новости сайта:

Мой канал в Telegram - самый быстрый способ доступа к новостям!

Ваша оценка? УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично (7 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Поделиться ссылкой: