Электрический гриль

Давно обещал поделиться опытом использования электрического гриля, наконец обещание выполняю. Многие считают, что мы являемся активными сторонниками ЗОЖ - здорового образа жизни, что не совсем верно, сторонниками мы не являемся,  оно само так по жизни выходит. А вот сторонниками ленивого образа жизни мы являемся точно. Как я уже писал ранее, для нас  важно сократить временные и физические затраты на рутинные жизненные операции -  стирка, уборка, готовка. Большую пользу в этом сыграла скороварка-мультиварка, она используется настолько активно, что уже пришло время покупать вторую. Сыновья наши также первым делом приобретают это чудо техники. Электрический гриль направлен на решение тех же задач.

Далее пойдет речь только о двухсторонних грилях закрытого типа.

Гриль представляет из себя складную конструкцию из двух греющих поверхностей, между которыми помещается приготавливаемый продукт. Есть масса разнообразных грилей, с различным функционалом, однако все это маркетинг, потому что есть определенные ключевые критерии и на них нужно обращать внимание в первую очередь:

Основные критерии для выбора.

  • Съемные антипригарные  пластины. Очень важно. Почему антипригарные думаю понятно, а вот съемными пластинами оснащены не все грили. Так как в результате готовки мясо/рыба обязательно пригорят, мыть весь гриль неудобно. Гораздо проще снять пластины и помыть их отдельно.  В нашем гриле шло два комплекта пластин - гладкая и рифленная. Два набора удобно, так как если забыли/неуспели помыть один, то можно использовать второй. Рифленая пластина (тип "гриль") дает красивый рисунок на мясе,  но при этом сложнее отмывается;

  • Обязательный сток для жира. Если вы будете готовить что-то жирное или с высоким содержанием влаги, то если жидкость не будет покидать гриль, вместо жарки, вы получите варку в задымленном помещении. У нас слив организован вот таким образом:

  • Регулировка расстояния между пластинами, обычно это реализовано на рукоятке и позволяет размещать продукты разной высоты. Например так, как показано на рекламном снимке

  • Достаточная мощность. Она пригодится как с целью сокращения времени разогрева, так и времени приготовления и объемов приготавливаемых продуктов. Наш гриль 1.5 Квт.

Приятные мелочи:

  • Вертикальное расположение в период хранения. Удобно, если у вас не хватает места на кухне. В момент готовки устанавливаете горизонтально, после окончания - вертикально. Помешать этому может  кабель, подходящий сзади  или несоответствующая форма корпуса;
  •  Раскрытие гриля и "превращение" в две жарочных поверхности. У нас называется - режим "барбекю".

Мы не пользуемся, так как есть хорошая плита;

  • Регулировка нагрева каждой из поверхностей, позволяет жарить сильнее сверху или наоборот, снизу, но на практике регулятор выставлен один раз и больше про него не вспоминали;
  • Наш гриль имеет пластины, которые можно мыть в посудомойке. Однако опыт показывает, что посудомойка плохо воздействует на антипригарное покрытие, плосские пластины мы уже угробили, поэтому теперь  все моем ручками;
  •  Автоматическое отключение или таймер. У нас нет, жаль, удобная штука, приходится засекать время по часам;
  • Металлический корпус. Надежно и долговечно.

Что жарить? Чуда не ждите.

Можно найти много восхитительных рецептов блюд, которые позволяет приготовить электрогриль, но ко всему этому разнообразию нужно относиться с таким же "оптимизмом", как и к рецептам для микроволновок. Что готовим мы:

  • Куринная грудка. 4 минуты на разогрев, 4 минуты на готовку. Грудка кардинально отличается от той, которую вы получите при жарке  на сковородке.  Удивительно, но на гриле она получается сочной.

  • Особая тема - индюшатина. После гриля это уже не птица, а почти мясо;
  • Очень хорошо получаются стейки из семги. Полный восторг! При правильно выдержанном времени и температуре на выходе имеем  ресторанный продукт. Да что там ресторанный, много лучше! Пробовали другую красную рыбу, кету например, уже не то, суховато

  • Обычная рыба разваливается и вместо жарки получается варка, кроме того прилипает к пластинам, поэтому нам не понравилось;
  • Приготовить хороший стейк из говядины  на электрогриле мне кажется практически невозможно. Нужно идальное мясо для стейка и опыт. Мы попробовали один раз, больше не стали

Больше мы на электрическом гриле ничего не готовим. Если среди читателей есть владельцы грилей, делитесь в комментариях своими советами, что можно готовить на постоянной основе. Отмечу, что выпечку мы не готовим, так как для этого у нас есть другой аппарат - электровафельница.

Недостатки

  • Пиковое энергопотребление высокое, если у вас старый дом, вы одновременно включили чайник, микроволновку и электрогриль - может выбить автомат;
  • Занимает место на кухне;
  •  После каждой готовки приходится мыть ручками. Хорошо хоть не моими, но все равно ручки жалко;
  • Если готовишь на большую толпу гостей, то разом приготовить на всех не получится. Площадь пластин ограничена, приходится делать несколько закладок;
  • Конкретно в нашей моделе - быстро стираются все надписи около управляюзих элементов, буквально за 1,5 месяца. Недостаток описан в многочисленных отзывах, но так как готовишь одно и тоже, то ручки перенастраивать не приходится.
  • Цена. Мы брали гриль до девальвации, сейчас посмотрел на цену - 10 тыс. рублей/50 тыс. тенге, устройство недешовое.

Главные достоинства

Главное достоинство это безусловно время. В любой прием пищи вы получаете свежие приготовленные блюда всего за 15 минут. Гарнир делаем в скороварке, разогрев 5 минут, приготовление 10 минут. Мясо/птица/рыба - разогрев 4 минуты, приготовление 6 минут. Согласитесь, отличный показатель. Большой плюс - процесс приготовления идет без масла, опять же ЗОЖ, хотя и не стремились к нему.

Своим примером заразили многих, пока отрицательных отзывов не слышали. По детальным рецептам не спрашивайте, практика показала, что у разных моделей грилей разные показатели, например, на нашем для грудки хватает 4 минуты, у родителей нужно больше времени. Так что экспериментируйте до достижения нужного результата.

Кому интересно - наш аппарат на сайте производителя по этой ссылке

Понравилось? Поддержите проект, поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях:
Смотри также разделы: Полезное Тэги: # #.
Оцените статью, это важно: УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично (9 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Чтобы не пропустить что-нибудь интересное, подпишитесь по электронной почте. Просто введите ваш e-mail и ответьте на письмо-подтверждение:

Отправить ответ

10 Комментарий на "Электрический гриль"

Уведомить о
avatar
Денис Давыдов
Гость
Денис Давыдов

Подтверждая Ваш опыт: куриная грудка на гриле выходит восхитительно (сочная и вкусная), а из остальных видов мяса (свинина, говядина, утка) ничего хорошего у меня не вышло 🙁 Сёмгу еще не пробовал…

Лайфхак для тех, кто не готов платить 10к рублей за самостоятельный гриль — купите сковородку гриль. Цена в 4-5 раз меньше и при схожем результате (жарить только придется с двух сторон по отдельности). Только брать нужно с максимально рельефным дном, ну и в идеале готовить на газу, чтобы температура была повыше. Обязательно наличие антипригарного покрытия т.к. жарится всё на сухую (допускается смазать сырое мясо кисточкой).

Владимир
Гость
Владимир

Володя, а как удается избежать задымленности? Неплохая штука, все ничего, но дым…

PSV
Гость
PSV

У нас очень вкусно получаются овощи — например, баклажаны и болгарский перец.

Александр
Гость
Александр

Не прошло и месяца, как у нас тоже появился гриль. Вещь замечательная. Только конечно нужно учиться на нем готовить. готовили только мясо и овощи. из личного опыта скажу, что если свиную шейку толщиной 2 см мариновать в большом количестве лука( естественно соль и перец) примерно сутки, то минут 10 на гриле и у вас замечательное мясо… А если чуть передержать, то будет сухое или подгорит. Все зависит от гриля. Этот рецепт тоже хорош и на углях. Проверено так сказать на себе…
Вот только не могу найти хороший рецепт бельгийских вафель, не получаются они у меня…
и кому интересно, не для рекламы конечно, мой гриль DELONGHI CGH1030D, 3 съемные панели (плоская, с гранями и вафли)

Андрей
Гость
Андрей

А как же шаурма ?)

Сергей
Гость
Сергей
Всем здравствуйте. Володя, тот прибор, что на фото — это что угодно, но не гриль. Гриль другой. Мы все видели классический гриль — угольный, для готовки на открытом воздухе. Снизу угли, а продукт готовится на решётке! Для собственного дома придумали газовый гриль. Вместо углей, газ. А для горожан придумали электрогриль, вместо углей или газа — электронагрев. Всё остальное осталось без изменений — снизу нагрев, решётка (чугунная) и на ней продукт. Не посчитайте рекламой, но, есть прославленный производитель грилей (всех, угольных, газовых, а с недавнего времени, электрических) — американская фирма Weber. Я, по случаю (скидка была большая), купил электрогриль этой фирмы. На российском сайте http://www.weberstephen.ru/Мир-продукции/ЭЛЕКТРОГРИЛИ/Q-Line/Weber-Q-1400-ТЕМНО-СЕРЫЙ.aspx можно почитать и о гриле самом и много другой инфы о гриленье 🙂 Единственное, что скажу, разницы в приготовленных продуктах, между газовым грилем (у сына во дворе дома стоит) и моим электрическим (на застеклённом балконе, в городской квартире стоит) не заметил. По вопросу задымлённости — да, дым есть, а, как ему не быть? Во-первых, решётки гриля не моют (или очень редко), а прокаливают, т.е, включаете гриль на разогрев с «грязными», с прошлого использования решётками, и как появляется дымок, берёте металлическую щётку для гриля (там на сайте есть, да и во всех магазинах, где грильные дела продают,… Read more »
Артём
Гость
Артём

Уже несколько лет использую Тефаль Оптигриль. Имеет датчик толщины куска(мяса,рыбы и всего что вы туда положите), различные режимы под курицу,рыбу,мясо,бургеры и т.д. Сам регулирует температуру и время приготовления, показывает степень прожарки. На нем получаются идеальные стейки.

wpDiscuz